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Dans la catégories des burgers hybrides, le Pulled Pork (ou porc effiloché) sandwich est l’un de nos préférés. La cuisson lente, la viande fumée, le BBQ, le grand air, le smoker… on ne sait pas expliqué pourquoi mais ce sont des choses qui nous parlent. Il y a surement là-dessous une certaine idée de la convivialité et de la simplicité qui nous touche tant. La slow food comme remède à un monde qui tourne trop vite. Les Pulled Pork Sandwichs ne sont pas légion à Paris, mais nous en avons trouvé trois que nous avons pris plaisir à comparer. 3 jours, 3 Pulled Pork Sandwichs !
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