VICE_MUNCHIES_XINJIANG BAKED SAMOSA

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VICE CHINA
MUNCHIES
《XINJIANG BAKED SAMOSA》
Time: 3 mins 30 s
Location: Kashgar, CHINA
Aug. 2016

Credit:
Producer: Jia Liu
Co-Producer: Sybil Liang
Director of Photography: Zijie Zhou
Camera: Zijie Zhou / Parhat Arkin
Editor: Cheng Yang
Assistant Editors: Xinhao Liang
Translator: Zulhumar - Jurat
Post Supervisor: Yi Zhang

在新疆行走，地广日烈、天高海远，饥饿感通常来得猝不及防，于是 “吃个啥” 成了在新疆的人们一天中经常会思考的严肃议题。好在这个地方千年来作为东西方的通商要道，从来不缺各式好吃的 —— 瓜果不说，牛羊肉菜式不说，光是扔过来一个本地烤馕，就足以让一个外地人在新疆吃得找不着家的方向。

当然，如果你正蹲在塔县的沙土地里大口啃着鲜无花果的时候，老买买提笑着给你递来一个热腾腾的、长得跟煎饺差不多、但是比煎饺大一些的玩意儿，劝你尽快满怀欣喜地接过来吃了吧，因为这玩意儿不但很好吃，而且买买提还会跟你解释：“沙土地，凉；水果，也凉。吃吃这个，身体暖，亚克西！”

你吃着的这个就是著名的新疆烤包子。

为了让你也体会一下这种情谊，我们来到了位于喀什老城的吾斯唐布依好汉烤包子店，与艾孜麦提·吾斯唐布依大哥一起学习了新疆烤包子的制作流程。


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